Blue Bottle Coffee

【Blue Bottle Coffee】
ここの豆すごいんです。
こだわりは、焙煎してから48時間以内の豆しか使わないこと。
豆の選択も厳しく、オーガニックであることはもちろん、豆を摘む人の名前も教えてくれるし、その木の様子も説明してくれるそうなんです。
そして絶妙に焙煎された豆をサイフォンか、手でいれる。
なので当然時間がかかる。にもかかわらず、クチコミで人気を呼び、たまたまサンフランシスコで行われていたグルメ食品ショーに来ていた人々に発見されてからは、人気は不動のものになった。
今では、サンフランシスコに数店のショップとニューヨークに2店。
もちろんニューヨークにも焙煎所を作った。この秋にはロックフェラーセンターにも出店することが決まっているそう。



お土産に最適なドリッパーもmade in japan☆
構造は、メリタ式とほぼ同じみたいです。
１つ穴で内側の下半分に
溝があるドリッパーです。



このかっこいい水出しサイフォン京都製のドリッパーですって。
ブルックリン店にあるみたいです。
見たいですね〜（≧∇≦）
以前マンハッタンへ行った時もちろん探して行って来ました。
こだわりがすごく日本製のものが多くてなんだか嬉しかったのを覚えてます。
豆も美味しかったですよ〜
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